Bissap rouge 150g

Le jus de bissap : l’élixir aux mille et une vertus - A consommer sans modération .

Les ingrédients (pour 1 litre de jus de bissap)

• Un sachet de fleurs d’hibiscus rouges séchées
• 100 grammes de sucre semoule et 2 sachets de sucre vanillé
• Pour ceux et celles qui veulent donner plus de goût, de la menthe (une branche suffit) et deux rondelles de citron

La préparation

• Rincer les feuilles de bissap.
• Chauffer un litre d’eau bouillante, puis mettre dans cette eau les feuilles d’hibiscus séchées. Laisser bouillir pendant 20 minutes jusqu’à ce que l’eau soit rouge.
• Laisser reposer pendant au moins une heure.
• À l’aide d’un tamis, passer le liquide afin de recueillir le jus et éliminer tout résidu solide.
• Verser dans le jus le sucre semoule ainsi que le sucre vanillé, et pour ceux et celles qui le désirent la menthe et le citron. Mélanger le tout.
• Verser le jus dans des bouteilles et les placer dans le réfrigérateur pendant 4 ou 5 heures.
• Déguster frais.